Herten biefstuk is wild met een zachte wildsmaak. Het is het meest malse stukje vlees van een hert omdat het een 'niet-werkende-spier' is. De spier wordt weinig gebruikt bij activiteiten. Hierdoor is herten biefstuk fijn en zacht van structuur. De spier heeft weinig vet en bindweefsel. 

Herten biefstuk van circa 150 gram is genoeg voor 1 persoon.

Voor leuke herten biefstuk recepten kijk bij onze recepten!

• Hertenbiefstuk met mango-cranberrysaus
• Hertenbiefstuk met bospaddenstoelen