De parelhoen heeft een lichte wildsmaak. Het vlees van een parelhoen is mager, stevig en donker van kleur. Doordat de parelhoen heel mager is, word bij het braden meestal spek gebruikt. Hierdoor droogt het vlees niet uit.

Een parelhoen van 1100 gram is genoeg voor 3 a 4 personen

Kijk voor leuke parelhoen recepten bij onze recepten!

• Parelhoen met kerrie saus
• Parelhoenstoofschotel