Konijnenbouten zijn de achterbouten van het tamme konijn. Het vlees van een tam konijn is malser en minder sterk van smaak dan van een wild konijn. Konijnen vlees heeft van nature meer eiwitten, aminozuren maar weinig vet, cholesterol en purine. Bij het stoven van de achterbouten komen de maken het mooist tot zijn recht.

Een konijnenachterbout weegt circa 250-270 gram. Dit is genoeg voor 1 persoon.

Kijk voor leuke konijnenbout recepten bij onze recepten.

• Tamme konijnenbout-met-saké
• Tamme konijnnenbout op zijn Italiaans